quá trình ủ rượu trùng hợp cho phép nước nho lên men ko cần thêm những dòng trục đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ trục đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng phong cách, điện tử cao cấp khác trên toàn cầu, rượu nho cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa hoàn hảo và bất hủ cùng sở hữu thời gian. Thức uống này được tạo ra trong khoảng các đôi bàn tay bậc thầy trong ngành cung ứng rượu chát, đặc thù, một số cái rượu nho cao cấp còn mang sản lượng rất ít, quý hãn hữu và khó tậu tìm được. với thể lấy ví dụ những cái vang đỏ được làm cho từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu chát đỏ được làm cho trong khoảng giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang Nhận định là các chai vang có chất lượng cao cấp nhất toàn cầu.
rượu nho Đỏ F Negroamaro Gold
những Giống Nho cung cấp rượu vang
với 2 giống nho được dùng để sản xuất rượu chát là nho đỏ và nho trắng. hiện giờ, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được tiêu dùng để cung cấp rượu chát, nhưng chỉ sở hữu 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn toàn cầu.
với thể kể tới những giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,...
các giống nho rộng rãi nhất để phân phối rượu chát đỏ - Cabernet Sauvignon
Giống Nho Cabernet Sauvignon Được sử dụng Để cung cấp các chiếc rượu nho Đỏ đượm đà
Và những giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc…
giống nho Chardonnay
Giống Nho Trắng Chardonnay
Mỗi giống nho sở hữu một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và thời trang làm cho vang của từng dịch vụ mà một giống nho mang thể cho ra phổ biến kiểu hương vị khác nhau.
Thuật Ngữ “Vintage"" Của rượu nho
“Vintage"" tức là niên vụ, là năm mà nho được hái để cung ứng rượu vang. Nho làm rượu chát mất một niên vụ để đạt được độ chín tuyệt vời, và cho nên, rượu chát chỉ được cung cấp mỗi năm 1 lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được cung ứng. lúc bạn nhận ra Thống kê chỉ năm được ghi trên nhãn thì đó chính là năm giống nho dùng sản xuất chai vang đỏ được hái và khiến cho rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường từ khi tháng 8 tới tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng 2 tới tháng 4.
Rượu Champagne Vintage Và Non-vintage
thỉnh thoảng bạn sẽ bắt gặp 1 số mẫu rượu vang “non-vintage"". Đây thường là những dòng vang sở hữu sự pha trộn phổ quát niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy phổ biến nhất trên các nhãn rượu Champagne.
Hương Vị Của rượu nho
một số nguyên tố được sử dụng để thể hiện hương vị độc đáo của rượu nho, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.
Độ chua tức là kể về tính axit trong rượu vang. 1 số loại vang mang độ chua cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức lý tưởng.
Độ ngọt: Tùy thuộc vào mẫu vang bạn uống mà độ ngọt mang sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được sử dụng để chỉ một chai rượu vang ko có vị ngọt.
Độ cồn: Độ cồn nhàng nhàng của rượu vang là khoảng 10% ABV - 15% ABV. tuy nhiên, với một số cái vang mang độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
Vị chát hay còn được biết tới là “tannin” thường được tìm thấy trong rượu chát đỏ, đem lại trải nghiệm lý tưởng bao phủ vòm miệng.
Hương thơm: rượu chát quyến rũ thực khách bằng hương thơm phổ biến. Tuỳ vào giống nho và cách thức sản xuất mà mỗi loại vang lại mang đặc thù hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Hương Vị rượu chát Pháp Closerie Saint Roc 2016
những Thưởng Thức rượu nho
Mỗi người với một phương pháp thưởng thức riêng tùy vào sở thích tư nhân. tuy nhiên, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách thưởng thức rượu nho đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.
Bước 1: Nhìn vào (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở 1 góc 45 độ và Nhìn vào màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong cách và đặc điểm của rượu. ví như nó là rượu vang đỏ, ấy là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? nếu là rượu chát trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ảnh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước Quan sát để biết thêm đa dạng về dòng vang mình thưởng thức).
Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu vang 1 cách thức kiên cố và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm cho này giúp rượu diễn tả hương thơm 1 bí quyết tối ưu nhất).
Bước 3: Ngửi (Hãy ghẹ mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của rượu nho. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. với nhiều dòng vang hương thơm phức hợp mang phổ biến tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… mang những giáo đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu chát giúp họ hiểu được số đông về dòng vang đó).
Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhõm và trong khoảng từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu nho (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).
rượu vang Tây Ban Nha Aro Muga 2
Chỉ rượu nho Cao Cấp Mới Chất Lượng?
Nhu cầu dành cho rượu vang càng ngày càng tăng mạnh và điều này đã ảnh hưởng lớn đến chiến lược cung ứng của phổ thông nhà khiến cho vang to nhỏ trên toàn cầu. Thậm chí những điền trang Grand Cru Classé danh giá của vùng Bordeaux hay các tượng đài vang Ý như Frescobaldi, Marchesi Antinori hay Robert Mondavi của rượu chát Mỹ cũng đã cho thành lập phổ thông rượu vang cao cấp những dòng vang từ rượu nho cao cấp tới rượu vang ngon giá tốt để thưởng thức hàng ngày. bởi thế, không thể khẳng định chỉ rượu chát cao cấp, đắt đỏ mới là rượu chát ngon. người tình rượu mang thể tìm được các chai vang ngon, giá trị ở tầm giá hợp lý đến bất ngờ.}